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2012年12月

2012年12月30日 (日)

一年間ありがとうございました

昨日29日を持ちまして、年内の営業が終了しました。

今年も一年間、ありがとうございました。
オープンの頃からずっといらしてくださっているお客様、
今年初めていらしていただき、それからちょくちょくお顔をだしてくださるお客様、
ランチに毎週来てくださるお客様、
バタバタしてしまい、ゆっくりお話することもなかなかできませんでしたが、
12月に知っているお顔を拝見するとほっとしました。
本当は私がお客様をおもてなしして、くつろいでいただかなくちゃいけないのに、
反対に、お客様の笑顔に癒していただいたことも何度も。
いつもかわいがっていただき、ありがとうございます。
たくさんのお客様に支えていただいていることを実感しております。
もっともっと良いお店を作っていきますので、
今後とも宜しくお願いいたします。


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今年は22日から24日が連休になってしまった関係で、
17日(月)にお休みをとったあとはお休みをとらず、
お店を始めてから初の12連チャンの営業をしました。
正直ヘロヘロ~でした。

昨晩は片づけが終わった後、
同じビルにある大好きなラーメン屋さん(居酒屋さん?笑)で
軽く忘年会。
のつもりだったけど、
ずいぶん遅くまで飲んでしまい…
最後にラーメンも作っていただき、
酔っ払い&超満腹でふらふらと自宅に帰りました。
(ごちそうさまでした★遅くまでひっぱってしまいスミマセン!)




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 イタリア料理とワイン CIPOLLA
 東京都西東京市南町4-4-2 プリンスプラザ田無2F
 TEL:042-467-5027
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2012年12月10日 (月)

おいしいお肉を…

定休日の日曜日。
珍しくほとんど自宅から出ずに過ごしました。
だって寒い…。
こたつに半分もぐって、テレビを観たり読書をしたり。
だらだらな休日もたまにはいいなー(^_-)



さてさて、
先週『12月のおすすめメニュー』をご紹介しましたが、
その中のお肉の話。

寒くなった季節、CIPOLLAおすすめのお肉は
「鴨」と「蝦夷鹿」です。
どちらも北海道産。
一度も冷凍しない上質な赤身肉を絶妙な焼き具合でご提供します。
味付けはシンプルに。
お肉本来の旨味が存分に味わえます。
季節限定ですので、ぜひ一度味わってみてくださいね。
きっと「鴨」「蝦夷鹿」の印象がガラッと変わります。



■ スノーホワイトチェリバレー鴨のロースト  1700円

雪のように真っ白な「スノーホワイトチェリバレー種」の合鴨。
きめの細かいやさしい味わいの赤身と脂の旨味が秀逸です。
塩とコショウでシンプルに。
お好みで西洋わさびをつけてお召し上がりください。



■ 蝦夷シカのロースト グレモナータ風味

天然の北海道産蝦夷鹿です。
その中でも、「しんたま」という柔らかい部位を使用しています。

冬といえば、ジビエ。
ジビエってちょっと抵抗があるかもしれませんが、
この蝦夷鹿は本当にクセがなくておいしい!
毎年、蝦夷鹿の入荷を心待ちにしてくださるお客様がいらっしゃいます。
パセリとレモンの香りの良いソースでご賞味ください。


※どちらも冷凍のお肉を使わないため、品切れの際はご容赦ください。




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 イタリア料理とワイン CIPOLLA
 東京都西東京市南町4-4-2 プリンスプラザ田無2F
 TEL:042-467-5027
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2012年12月 3日 (月)

12月のおすすめメニュー

12月になって、そろそろ年末に向けて気忙しくなってきました。
外は寒いし、何かとお忙しい時期かと存じますが
のんびりワインでもいかがですか?
お店の中はぽかぽかですよー


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12月のおすすめメニュー


■ 小海老とブロッコリーのアンチョビソテー  500円

軽くつまめる温かい前菜。
アンチョビの香りがそそります





■ 仔羊の生ハムとペコリーノチーズ  650円

ペコリーノチーズとちょっと珍しい羊の生ハム。羊好きのための赤ワインつまみ





■ 自家製 カキのオイル漬け  700円

生とは違った凝縮した味わい。辛口の赤ワインとの相性◎





■ うにクリームソースの焼きパスタ  S:750円 / L:1300円

うにクリームソースの焼きパスタ_320-240.jpg

幅広のパスタとキノコ・ホーレン草を濃厚なうにソースで焼き上げました




■ 魚介の大きなラビオリ 1300円

魚介の大きなラビオリ_320-240.jpg

魚介とチーズを包んだ大きなラビオリ。
辛いトマトソースで和えました





北海道産 厳選素材


■ スノーホワイトチェリバレー鴨のロースト  1700円

きめの細かい赤身のやさしい味わいと脂の旨味を存分に味わってください!




■ 蝦夷シカのロースト グレモナータ風味  1500円

北海道直送 だからくせがなくジューシー!
赤身の柔らかい部位 だからヘルシー★
シンプルにパセリとレモンのソースで






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