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2012年10月

2012年10月 7日 (日)

10月のおすすめメニュー

朝の雨から一転、すっかり晴れて気持ちの良いお天気になりましたね。
三連休の皆さんは楽しいお休みを過ごされているのかなー?

CIPOLLAのお休みは本日のみで、明日体育の日は営業します。
お時間がありましたら遊びに来てくださいね。


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10月のおすすめメニュー



■ カボチャとさつま芋のアヒージョ 500円

アンチョビとベーコンの塩気が甘さを引き立てます





■ リコッタチーズを詰めたプラムの生ハム巻き 600円

プラムの生ハム巻き_320-240.jpg

ワインのお供。赤・白・泡の味わいを引き立てます





■ アトランティックサーモンの軽いソテー ベラクルスソース 650円

ピリッとハラペーニョの辛味がきいた野菜のソースで食べる温かい前菜




■ イカ墨のリゾットの焼き春巻 ポルチーニ風味 800円

イカ墨のリゾットの焼き春巻_320-240.jpg

秋の香りを加えてリニューアル★
香ばしい皮の中にはもっちりとした食感とイカの旨味が閉じ込められています




■ 真だこの赤ワイン煮込み ~セウタ~ 950円

真だこの赤ワイン煮込み_320-240.jpg

唐辛子と共にじっくり煮込んだタコの食感と凝縮した旨味がワインとよく会います





■ 魚介の大きなラビオリ 1300円

魚介の大きなラビオリ_320-240.jpg

魚介とチーズを包んだ大きなラビオリ。
辛いトマトソースで和えました





■ チッポラと牛肉の柔らか煮こみのパッパルデッレ 1600円

仔羊のパッパルデッレ_320-240.jpg

国産牛をたっぷりの玉葱で煮込んだ濃厚な旨味のナポリ伝統料理。
幅広のパスタとあわせてガッツリと




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 イタリア料理とワイン CIPOLLA
 東京都西東京市南町4-4-2 プリンスプラザ田無2F
 TEL:042-467-5027
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2012年10月 1日 (月)

アリアニコ

「アリアニコ」はギリシャ原産のブドウで
カンパーニャ、バジリカータなどイタリアの南部で栽培されています。
アリアニコのワインで有名なのは
カンパーニャ州の「タウラージ」とバジリカータ州の「アリアニコ・デル・ヴルトゥレ」。

アリアニコ、大好きです。
溢れる香りと辛さ、酸味やタンニンのバランス。

ただ…これは個人的な見解なのですが、
たぶんアリアニコって難しいブドウなんだろうなー。
というのも、
これまた個人的な好みの問題なんですが、
アリアニコのワイン、どれでも好きなわけじゃないんです。

コルクを抜くとほぼ同時にあふれだす、なんとも言えないうっとりする香り。
期待感をもって飲むと、飲み進めていくうちに「どうも違うんだよなー」
っていうワインもたくさんあるんですよね。
「ベタッ」というか「ドスン」というか…
そういうのが苦手で、
そういうワインを飲むとダメなんです。
(ほんと、私の好みの話です)

CIPOLLAに置いていたアリアニコワインで、大好きだったワインがありました。
バジリウム・アリアニコ・デル・ヴルトゥレ 2004
とってもきれいな味わいで、おもしろくて、その上、お値段もやさしくて(笑)
お客様にも好評だったのですが、
もう同じワインは入れることができなくなってしまいました。

その後、本当に「出モノ」のタウラージを入れることができ、
こちらも素敵な味わいのワインで、
その上、タウラージでありながら素晴らしく素敵なお値段だったのですが、
もうたぶん同じワインは日本にないんだろうなー。
(どこかのお店とか誰かのお家にまだあったりするのかな?)


「アリアニコのワインをお店に置きたいなぁ」
それからずっと探していました。
おいしくて(好みのタイプで)、手ごろな価格のもの。
(手ごろな価格というのがなかなか難しいのですよ。
お高いワインならおいしいのはいーっぱいあるのです)
何本飲んだんだろう…。


そうして、そうして、
ようやくCIPOLLAにアリアニコワインが新登場しました!


アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ “ポルターレ・アッドゥカ”
(カーサ・マスキート) 5800円

わぁーい!これ、うまいです!
なんというか、エレガントなワイン。
(詳しくは前の記事「秋の新入荷ワイン」を見てください)


これからの季節にぴったりだと思います。
ゆっくり味わっていただきたいワインです。




そう。
CIPOLLAのワインは私たちの好みで選んでしまってます。
いろいろなタイプのワインを選んでいるつもりですが、
たぶん大分寄ってしまっているんだろうなぁ。
と思います。

お好みに合いましたら幸いです。。。

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