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2011年11月 7日 (月)

第3回 ワインを楽しむ会

今日は11月とは思えないいいお天気!
日差しもポカポカ暖かくて、
とはいえ今日はお店はお休みで出かける予定もないので
今日は思いっきり洗濯をして、お天気の休日を満喫(?)しました。

昨晩は、CIPOLLAにてワイン会を開催しました。
不定期での開催でまだ3回目なのですが、
『美味しいワインとお料理を楽しんでいただこう』という企画です。
新しいワインとか普段飲みにはちょっとお高めのワインもお出しします。
もちろんご紹介の意味もありますが
「テイスティング」という感じではなくて
「これはおいしいねぇ」とか
「こっちのほうが好み!」とか
そんな感じにわいわい楽しんでいただけたら良いなぁーという
どちらかというとゆるーい感じの会なのです。
とはいえ、
お料理も、ワインも、超本気ですよ(笑)

では、ご報告。

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第3回ワインを楽しむ会 in CIPOLLA

日時:2011年11月6日(日)18:00より

スプマンテ・白ワイン・赤ワインと
ワインに合わせた料理をコース仕立てでお出しします。
本日はイタリアの新酒「Novello(ノヴェッロ)」解禁日。
今年のできたてワインも一緒に楽しみましょう!!

本日のお料理

■ アンティパスト 5種
・平目のカルパッチョ カラスミ添え
・プロシュート&プラムのリコッタチーズ詰め
・コールドポーク トンノソース
・リンゴのサラダ ブルーチーズのドレッシング
・自家製スモークサーモンのサルサベルデ

■ フォンデュータ

■ 真だことムール貝のセウタ

■ うにとホーレン草のニョッキ カルボナーラ仕立て

■ 牛ホホ肉のジェノベーゼ

■ パンナコッタベリーソース

本日のワインリスト

■スプマンテ

ブリュット・リゼルヴァ(ドゥーカ・ディ・サラパルータ)
  ブドウ:グレカニコ、シャルドネ/シチリア/辛口

■白ワイン

ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ(フォンタナフレッダ)
  ブドウ:コルテーゼ100%/ピエモンテ/辛口

シャルドネ・ディ・サッシ・カヴィ(コッラヴィーニ)
  ブドウ:シャルドネ100%/フリウリ/辛口

■ノヴェッロ

ノヴェッロ・ティニ・マルケ(ガロフォリ)
  ブドウ:モンテプルチアーノ100%/マルケ/ライト

■赤ワイン

カンノナウ・ディ・サルディーニャ・リゼルヴァ(セッラ&モスカ)
  ブドウ:カンノナウ100%/サルティーニャ/ミディアム

ボデガス・カサ・デラ・エルミータ・クリアンサ
  (ボデガス・カサ・デラ・エルミータ)
  ブドウ:モナストレル、テンプラニーニョ、カベルネ・ソーヴィニヨン
  /スペイン・フミーリャ/フルボディ

“イル・ジェンティーレ”ディ・カサノーヴァ・ロッソ(ラ・スピネッタ)
  ブドウ:ブルニョーロ・ジェンティーレ/トスカーナ/フルボディ

“トリスケレ”シチリア・ロッソ(ドゥーカ・ディ・サラパルータ)
  ブドウ:ネロ・ダーヴォラ、カヴェルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
  /シチリア/フルボディ

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